Yılmaz, L. ve Elmacı, Y. 2018. Polifenol Oksidaz Enzimi ve İnaktivasyon Yöntemleri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. 6, 3 (Mar. 2018), 333–345. DOI:https://doi.org/10.24925/turjaf.v6i3.333-345.1727.