Şimşek, A. 2020. Hamburger Köftelerin Oksidatif Stabilitesi Üzerine Farklı Pişirme Teknikleri ve Merkez Sıcaklığı Uygulamalarının Etkisi. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. 8, 4 (Nis. 2020), 807–817. DOI:https://doi.org/10.24925/turjaf.v8i4.807-817.2769.