Nakilcioğlu Taş, E. ve Ötleş, S. 2020. Mikrokapsüllenen Zeytin Çekirdeği Antioksidan Bileşiklerinin Fiziksel Özelliklerinin Değerlendirilmesi ve Depolama Stabilitesinin Kinetik Modellenmesi. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. 8, 5 (Haz. 2020), 1145–1153. DOI:https://doi.org/10.24925/turjaf.v8i5.1145-1153.3328.