Şahin, N. 2023. The Functional and Rheological Properties the Mesocarp Layer of the Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) grown in Karaman. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. 11, 12 (Ara. 2023), 2365–2371. DOI:https://doi.org/10.24925/turjaf.v11i12.2364-2370.6132.