Erge, A. ve Zorba, Ömer 2018. Jelatinin Fonksiyonel Özellikleri ve Gıda Sanayinde Kullanımı. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. 6, 7 (Tem. 2018), 840–849. DOI:https://doi.org/10.24925/turjaf.v6i7.840-849.1779.