Aksoy, A.S., Yaman, M. ve Arıcı, M. 2024. Farklı üzüm çeşitlerinin ve farklı oranlarda hardal tohumu eklemenin, in vitro sindirim koşulları altında Hardaliye’nin fenolik bileşenleri, antioksidan kapasitesi ve biyoerişilebilirlik değerleri üzerindeki etkisi. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi. 12, 2 (Şub. 2024), 259–267. DOI:https://doi.org/10.24925/turjaf.v12i2.259-267.6653.