Ertürkmen, P.; Akbal, S.; Arısoy, Z. Bitkisel, Hayvansal Ve Mikrobiyal Enzim Kullanılarak Elde Edilen Beyaz Peynirlerin Fiziko-Kimyasal Ve Mikrobiyal İçeriklerinin Belirlenmesi. Turkish JAF Sci.Tech. 2022, 10, 2252-2262.