Erge, A. ve Zorba, Ömer (2018) “Jelatinin Fonksiyonel Özellikleri ve Gıda Sanayinde Kullanımı”, Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6(7), ss. 840–849. doi: 10.24925/turjaf.v6i7.840-849.1779.