Y. Uçar ve F. Özoğul, “Farklı Konsantrasyonlarda Kullanılan Nisinin Soğukta ve Vakum Paketlenerek Depolanan Levrek (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758) Filetolarının Renk Değişimleri Üzerine Etkileri”, Turkish JAF Sci.Tech., c. 7, sy 10, ss. 1657–1669, Eki. 2019.