A. S. Aksoy, M. Yaman, ve M. Arıcı, “Farklı üzüm çeşitlerinin ve farklı oranlarda hardal tohumu eklemenin, in vitro sindirim koşulları altında Hardaliye’nin fenolik bileşenleri, antioksidan kapasitesi ve biyoerişilebilirlik değerleri üzerindeki etkisi”, Turkish JAF Sci.Tech., c. 12, sy 2, ss. 259–267, Şub. 2024.