Şimşek, A., ve B. Kılıç. “Et Ürünlerinde Kullanılan Fosfatların Antioksidan Ve Antimikrobiyal Özellikleri”. Türk Tarım - Gıda Bilim Ve Teknoloji Dergisi, c. 5, sy 4, Nisan 2017, ss. 299-07, doi:10.24925/turjaf.v5i4.299-307.1049.