Erge, Aydın, ve Ömer Zorba. “Jelatinin Fonksiyonel Özellikleri Ve Gıda Sanayinde Kullanımı”. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi 6, no. 7 (Temmuz 17, 2018): 840–849. Erişim Mayıs 19, 2024. https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1779.