Türkiye‘de Besiye Alınan Simmental, Aberdeen Angus, Hereford, Limousin ve Charolais Irkı Sığırların Besi Performansı ve Karkas Özellikleri

Özet

Bu araştırmada, Simmental (SİM), Aberdeen Angus (ANG), Hereford (HER), Limousin (LİM) ve Charolais (CHA) ırkı sığırların besi performansı ve karkas özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Uruguay ve Fransa‘dan 2015 yılında ithal edilen 10-12 aylık yaştaki 606 baş erkek sığır kullanılmıştır. Tüm hayvanlar yaklaşık 7-9 ay süren besi süresinde aynı rasyon ile sınırsız beslenmişlerdir. Hayvanlar Nisan-Haziran 2016 arasında kesilmişlerdir. Varyans analizi sonucunda ırk, besi başı ağırlığı (BBA) ve besi süresi (BS) incelenen özelliklerin çoğu üzerine etkileri önemli (P<0,05) bulunmuştur. SİM (n=100), ANG (n=147), HER (n=149), LİM (n=104) ve CHA (n=106) ırklarında sırasıyla; BBA 261,6; 267,3; 276,7; 264,1; 276,7 kg, BS 206,7; 238,1; 261,4; 227,0; 283,6 gün, besi sonu ağırlığı 523,4; 543,3; 563,1; 545,5; 589,7 kg, günlük ağırlık artışı (GAA) 1362,9; 1275,9; 1214,2; 1266,9; 1101,1 gr, sıcak karkas ağırlığı 303,4; 317,7; 332,1; 319,3; 351,2 kg bulunmuştur. Karkas ağırlığı bakımından CHA ırkı diğerlerinden daha yüksek performans gösterirken, GAA bakımından SİM daha yüksektir.