Gümüş Nitrat (AgNO3) Çözeltisinin Capsicum annuum L. Hücre Süspansiyon Kültüründe Toplam Protein, Toplam Fenolik ve Bazı Antioksidant Enzim Aktiviteleri Üzerine Etkisi

Özet

Ağır metal kirliliği, tarım ve insan sağlığı üzerinde olumsuz potansiyel etkileri olan önemli bir çevre sorunudur. Bu çalışmada, in vitro koşullarda çimlendirilmiş biber fidelerinin hipokotil eksplantlarından kallus elde edilmiş ve kalluslardan hücre süspansiyonları oluşturulmuştur. Biber hücre süspansiyon kültürlerine farklı konsantrasyonlarda ve zamanlarda ilave edilen gümüş nitrat (AgNO3) çözeltisinin, hücrelerin toplam protein ve toplam fenolik madde miktarları ile süperoksit dismutaz ve peroksidaz enzim aktiviteleri üzerine etkileri incelenmiştir. Toplam protein ve toplam fenolik madde miktarları, süperoksit dismutaz ve peroksidaz enzim aktiviteleri spektrofotometrik yöntemle belirlenmiştir. Gümüş metalinin biber bitkisi hücrelerinde toplam protein ve fenolik madde miktarını azalttığı, özellikle yüksek konsantrasyonlarda ilk 24 saatlik süre içerisinde antioksidan enzim aktivitelerini arttırdığı saptanmıştır.