Bölge Orijinli İçme Sütü Profilleri İçin Tüketicilerin Ödeme İstekliliği ve Piyasa Payları: Iğdır İli Örneği

Özet

Çalışmanın amacı, perakende seviyesinde tüketicilerin bölge orijinli içme sütü satın alma kararı üzerinde etkili olan faktörler ve onların düzeylerine göre içme sütü profillerini dizayn etmek ve daha sonra piyasa payı ve ödeme istekliliklerini (WTP) belirlemektir. Araştırmanın verileri, Iğdır ilinde içme sütü tüketen 160 hane halkından elde edilmiştir. Bölge orijinli içme sütü profillerini dizayn etmek ve onların piyasa paylarını (MS) ve tüketicilerin ödeme istekliliklerini (WTP) belirlemek için Conjoint Analiz kullanılmıştır. Araştırmanın sonuçları; tüketicilerin toplam faydalarını maksimum kılan ilk üç içme sütü profillerinin (7, 6 ve 1 numaralı kartlar) piyasa payları, sırasıyla %34, %12 ve %10 olarak hesaplanmıştır. Diğer taraftan, içme sütünün bölge orijinleri ve fiyat seviyeleri altında tüketicilerin WTP, en düşük fiyat seviyesinde Marmara/Ege Bölgesi için %26, Kuzeydoğu Anadolu Bölgesi için %16 ve Doğu Karadeniz Bölgesi için %12 olarak analiz edilmiştir. Tüketicilerin toplam faydalarını maksimum kılan içme sütü profilleri dizayn edilerek, ürünlerin piyasa payı ve yayılım oranları artırılabilir ve aynı zamanda tüketicilerin WTP‘ne cevap veren ürün profilleri de onların satın alma kararları üzerinde anlamlı bir memnuniyet sağlayabilir.