Doğu Anadolu Koşullarında Bazı Fasulye Çeşitlerinin Tane Karakterlerinin İncelenmesi

Özet

Bu çalışmada, farklı (Önceler 98, Göynük 98, Yunus 90, Topçu, Aras 98, Alberto, Bermaz, Noyanbey 98, Akman 98, Göksün, Karacaşehir 98) kuru fasulye çeşitlerinin kalite özelliklerinin araştırılması amaçlanmıştır. Metrekarede 20 bitki olacak şekilde planlanan araştırma, 4 tekrarlamalı olarak 2017 yıllında, Mayıs-Eylül ayları arasında Doğu Anadolu (Elazığ) koşullarında yürütülmüştür. Fasulye çeşitlerinin bitkideki tane sayısı, bitkide tane ağırlığı, 100 tane ağırlığı, protein, nişasta ve yağ oranları değerleri incelenmiştir. Araştırma sonunda fasulye çeşitlerinde tane sayısı 25,45-159,85 adet, bitkide tane ağırlığı 19,00-51,15 g, 100 tane ağırlığı 21,18-49,62 g, protein oranı %24,65-28,24, nişasta oranı %40,80-46,31 ve yağ oranı %1,02-1,77 arasında değiştiği kaydedilmiştir. Fasulye çeşitleri arasında protein oranı olarak en yüksek değer Noyanbey 98 çeşidinde, en yüksek tek tane ağırlığı, nişasta ve yağ oranı Göynük 98 çeşidinde tespit edilmiştir.