Kafes Sistemi ve Yerleşim Sıklığının Yumurta Tavuklarının Performansı, Yumurta Kalitesi ve Yumurta Kabuğunun Mikrobiyal Yükü Üzerine Etkisi

Özet

Bu çalışma, zenginleştirilmiş ve konvansiyonel kafes sistemlerinin, düşük ve yüksek yerleşim sıklığının yumurta tavuklarının performansı, yumurta kalite özellikleri ve yumurta kabuğundaki mikroorganizma sayıları üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada yerli (Atak-S) ve yabancı (Lohmann) iki farklı genotipten oluşan 864 adet yumurtacı hibrit kullanılmıştır. Kafes sistemi olarak konvansiyonel sistemde batarya tipi, alternatif sistemde ise zenginleştirilmiş kafes tipi kullanılmıştır. Sonuçlar, yumurtlama döneminde (18-76 hafta), genotip ve kafes sisteminin yumurta verimi ve yumurta kitlesini önemli düzeyde etkilediğini göstermiştir. Bu dönemde, Lohmann genotipi ve konvansiyonel kafeslerin daha fazla yumurta üretimine ve yumurta kitlesine sahip olduğunu belirlenmiştir. Tavukların zenginleştirilmiş kafeslerde konvansiyonel kafeslerden daha fazla yem tükettikleri ve yüksek yerleşim sıklığına göre düşük yerleşim sıklığında yemden daha iyi yararlandıkları görülmüştür. Genotip ve kafes sisteminin yumurtaların kalite özellikleri üzerindeki etkisi önemli bulunmuş ve Lohmann yumurtalarının daha iyi kalite özelliklerine (özellikle yumurta kabuğu kalitesi) sahip olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, konvansiyonel sistemde yumurtaların iç kalitesinin, zenginleştirilmiş sistem ise dış kalite özelliklerinin olumlu etkilendiği anlaşılmıştır. Yumurta kabuk yüzeyindeki toplam mikroorganizma sayısı, zenginleştirilmiş kafes sisteminde konvansiyonel sistemden daha yüksek bulunmuştur. Bununla birlikte, yerleşim sıklığının yumurta kabuğunun mikrobiyal yükü üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır.