Organik Tarım İşletmelerinin Ürün Fiyatlarını Kabul Etme İstekliliklerinin Belirlenmesi

Özet

Çalışmanın temel amacı organik tarım yapan işletmelerin piyasada oluşan fiyat düzeylerini ve daha yüksek fiyatları kabul etme istekliliklerinin belirlenmesidir. Bu amaca yönelik olarak Konya ilinde organik tarım faaliyetinde bulunan organik tarım yapan işletmecilerle görüşülmüştür. Konya ilinde toplam 883 organik tarım işletmesi 123 çeşit organik ürün yetiştirmekte olup ürünler değiştikçe tarım ürünlerinin organik yapıları değişmekte ve pazarlama kanalları, stratejileri ve fiyat oluşumları da farklılaşmaktadır. Bu kapsamda TÜİK tarafından sınıflandırılan 13 ürün grubunda toplam 219 işletmeciyle anket yapılmıştır. Yapılan anket sonucunda elde edilen veriler doğrultusunda organik tarım yapan işletmelerin sosyal, ekonomik, üretim ve pazarlama karakteristikleri ile organik ürünlerin pazarlama yapılarının fiyatları kabul etme istekliliklerinin üzerinde etkileri koşullu değerleme yöntemlerinden “Kabul Etme İstekliliği” yöntemiyle araştırılmıştır. WTA eğrisinin fonksiyonunu tahmin etmek için kullanılacak sıralı probit regresyonunun denklemi oluşturularak her bir faktörün marjinal etkileri belirlenmiştir. Sonuç olarak geleneksel tarım işletmelerinden farklı olarak marjinal gelirin yanı sıra sağlıklı yaşam ve çevre bilinçlerinin yüksek olmasına bağlı olarak marjinal faydanın ön planda olduğu organik tarım sektöründe optimal fiyat oluşumlarına yönelik öneriler geliştirilmiştir