Kitosan ve Organik Asitli Çözeltilerinin Mısır Silajı Kalitesine Etkileri
DOI:
https://doi.org/10.24925/turjaf.v12i5.739-746.6423Anahtar Kelimeler:
Kitosan- Laktik asit- Asetik asit- Silaj kalitesiÖzet
Silaj grubu yemlerin, belirli kalite standartlarında muhafaza edilmeleri noktasında, bazen katkı maddesi kullanımı önemlidir. Bu çalışma kapsamında, non-toksik, antimikrobiyal, antifungal ve biyobozunur özeliklere sahip kitosan ve kitosanın asetik ve laktik asitle hazırlanan jelatinize çözeltilerinin, mısır silajında katkı olarak kullanım potansiyelinin araştırılması amaçlanmıştır. Kitosan ve organik asitli çözeltileri, mısır silajına iki farklı biçimde uygulanmıştır. Mısır silajına, %0,5 - %1,0 ve %2,0 oranlarında kitosan karıştırılmış ayrıca %2’lik asetik ve laktik asit çözeltilerine, %0,0 - %1,0 ve %2.0 kitosan ilave edilerek hazırlanan jelatinize karışımlar, %10 oranında mısır silajına püskürtülmüştür. Kitosanlı gruplarda, ham protein (HP), toplam sindirilebilir besinler (TSB) ve enerji değerleri (ME, NEL, NEM, NEG), diğer gruplara oranla yüksek bulunmuştur. NDF ve ADF’de çözünmeyen kalıntıların HP değerleri (NDICP, ADICP), %2,0 kitosanlı grupta daha yüksek bulunmuştur. Nispi yem değeri (NYD), kitosanlı gruplarda yüksek bulunmuştur. Besin maddeleri tüm gruplar arasında değişkenlik göstermiş, fakat değişkenliklerin gruplar arasındaki kolerasyonu uyumlu bulunmamıştır. Amonyak azotu (NH3-N) en fazla %2,0 kitosan grubunda görülmüştür. Bütirik asit sadece kitosanlı gruplarda tespit edilmiştir. Laktik, asetik ve propiyonik asit miktarları gruplar arasında farklılık göstermiş fakat bu farklılıklar katkı uygulama oranları nispetinde olmadığı belirlenmiştir. Küf sadece kontrol grubunda tespit edilmiş, uygulama gruplarında ise görülmemiştir. Laktik asit bakterileri (LAB) uygulama gruplarında, kontrol grubuna oranla daha az bulunmuş ve en az %2,0 kitosan grubunda görülmüştür. Enterobakteri grubu mikroorganizmalar uygulama gruplarında tespit edilmemiştir. Maya en fazla kitosanlı gruplarda görülmüştür. Sonuç olarak kitosan ve kitosanlı çözeltiler, bazı parametrelerde olumlu değişimlere sebep olsa da genel olarak fermantatif ve mikrobiyoljik kalite bakımından istenilen düzeyde iyileştirme sağlamamıştır.
Referanslar
Altuğ, T., Ova, G., Demirağ, K., Elmacı, Y., Zorba, M., Bahar, B., Gür, E., & Uysal, V. (2009). Gıda Katkı Maddeleri. Sidas, İzmir.
AOAC. (2022). Amylase-treated neutral detergent fiber in feeds 2002-4. AOAC Off. Method, 48–55.
AOAC. (2006). Protein (crude) in animal feed, combustion method 990.03. AOAC Off. Method, 30–31.
AOAC. (2005). Ash of animal feed, in official methods of analysis of AOAC international 942.05. AOAC Off. Method 8.
AOAC. (1997). Fiber (Acid Detergent) and lignin in animal feed 973.18. AOAC Off. Method, 28–29.
AOCS. (2004). Rapid determination of oil / fat utilizing high temperature solvent extraction. American Oil Chemists' Society, 1–3.
Araújo, A. P. C., Venturelli, B. C., Santos, M. C. B., Gardinal, R., Cônsolo, N. R. B., Calomeni, G. D., Freitas, J. E., Barletta, R. V., Gandra, J., Paiva, P.G., & Rennó, F. P. (2015). Chitosan affects total nutrient digestion and ruminal fermentation in Nellore steers. Animal Feed Science and Technology, 206, 114–118. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2015.05.016
Bryan, K. A. (2019). Clean alfalfa haylage. Progressive Forage, March, 2019. https://www.agproud.com/articles/31936-clean-alfalfa-haylage
Canbolat, Ö. (2019). Yem Analiz Yöntemleri ve Yem Değerlendirme. Medyay, Bursa.
Casquete, R., Castro, S. M., & Teixeira, P. (2017). Evaluation of the Combined Effect of Chitosan and Lactic Acid Bacteria in Alheira (Fermented Meat Sausage) Paste. Journal of Food Processing and Preservation, 41, 1–8. https://doi.org/10.1111/jfpp.12866
Coblentz, W.K., Hoffman, P.C., & Martin, N. P. (2010). Effects of spontaneous heating on forage protein fractions and in situ disappearance kinetics of crude protein for alfalfa-orchardgrass hays packaged in large round bales. Journal of Dairy Science, 93, 1148–1169. https://doi.org/10.3168/jds.2009-2701
Daniel, J. L. P., Bernardes, T. F., Jobim, C. C., Schmidt, P., & Nussio, L. G. (2019). Production and utilization of silages in tropical areas with focus on Brazil. Grass and Forage Science, 74, 188–200. https://doi.org/10.1111/gfs.12417
De Morais, J. P. G., Cantoia Júnior, R., Garcia, T. M., Capucho, E., Campana, M., Gandra, J.R., Ghizzi, L. G., & Del Valle, T. A. (2021). Chitosan and microbial inoculants in whole-plant soybean silage. The Journal of Agriculture Science, 159, 227–235. https://doi.org/10.1017/S0021859621000447
Del Valle, T. A., Zenatti. T. F., Antonio, G., Campana, M., Gandra, J. R., Zilio, E. M. C., de Mattos, L. F. A., & de Morais, J. G. P. (2018). Effect of chitosan on the preservation quality of sugarcane silage. Grass and Forage Science, 73, 630–638. https://doi.org/10.1111/gfs.12356
Fadel El-Seed, A. N. M. A., Kamel, H. E. M., Sekine, J., Hishinuma, M., & Hamana, K. (2003). Chitin and chitosan as possible novel nitrogen sources for ruminants. Canadian Journal of Animal Science, 83, 161–163. https://doi.org/10.4141/A02-063
Gandra, J. R., Oliveira, E. R., Takiya, C. S., Goes, R. H. T. B., Paiva, P. G., Oliveira, K. M. P., Gandra, E. R. S., Orbach, N. D., & Haraki, H. M. C. (2016). Chitosan improves the chemical composition, microbiological quality, and aerobic stability of sugarcane silage. Animal Feed Science and Technology, 214, 44–52. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.02.020
Gandra, J. R., Takiya, C. S., Del Valle, T.A., Oliveira, E. R., de Goes, R. H. T. B., Gandra, E. R. S., Batista, J. D. O., & Araki, H. M. C. (2018). Soybean whole-plant ensiled with chitosan and lactic acid bacteria: Microorganism counts, fermentative profile, and total losses. Journal of Dairy Science, 101, 7871–7880. https://doi.org/10.3168/jds.2017-14268
Garon, D., Richard, E., Sage, L., Bouchart, V., Pottier, D., & Lebailly, P. (2006). Mycoflora and multimycotoxin detection in corn silage: Experimental study. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54, 3479–3484. https://doi.org/10.1021/jf060179i
Goiri, I., Oregui, L. M., & Garcia-Rodriguez, A. (2010). Use of chitosans to modulate ruminal fermentation of a 50:50 forage-to-concentrate diet in sheep. Journal of Animal Science, 88, 749–755. https://doi.org/10.2527/jas.2009-2377
Gomes De Paiva, P., Ferreira De Jesus, E., Del Valle, T. A., Ferreira De Almeida, G., Costa, A. G. B. V. B., Consentini, C. E. C., Zanferari, F., Takiya, C. S., Bueno, I. C. D. S., & Rennó, F. P. (2017). Effects of chitosan on ruminal fermentation, nutrient digestibility, and milk yield and composition of dairy cows. Animal Production Science, 57, 301–307. https://doi.org/10.1071/AN15329
Goy, R. C., De Britto, D., & Assis, O. B. G. (2009). A review of the antimicrobial activity of chitosan. Polimeros, 19, 241–247. https://doi.org/10.1590/S0104-14282009000300013
Harahap, R. P., Rohayeti, Y., Setiawan, D., Heraini, D., Sadarman, Nahrowi, Suharti, S., Jayanegara, A., & Adli, D. N. 2023. Effect of chitosan as an alternative additive on preservation quality of silage: A meta-analysis. Developing Modern Livestock Production in Tropical Countries, 29–33. https://doi.org/10.1201/9781003370048-8
Henry, D. D., Ciriaco, F. M., & Kohmann, M. (2015). Effects of chitosan on nutrient digestibility, CH4 emissions, and in vitro. Journal of Animal Science, 93, 3539–3550. https://doi.org/10.2527/jas2014-8844
Hirano, S. (1996). Chitin Biotechnology Applications. Biotechnology Annual Review, 2, 237–258. https://doi.org/10.1016/S1387-2656(08)70012-7
Kaplan, M., Baran, O., Unlukara, A., Kale, H., Arslan, M., Kara, K., Beyzi, S. B., Konca, Y., & Ulas, A. (2016). The effects of different nitrogen doses and irrigation levels on yield, Nutritive value, Fermentation and gas production of corn silage. Turkish Journal of Field Crops, 21, 101–109. https://doi.org/10.17557/tjfc.82794
Kızılşimşek, M., Erol, A., Dönmez, R., & Katrancı, B. (2016). Silaj Mikro Florasının Birbirleri İle İlişkileri, Silaj Fermentasyonu ve Kalitesi Üzerine Etkileri. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi, 19, 136. https://doi.org/10.18016/ksujns.35488
Kung, L., Shaver, R. D., Grant, R. J., & Schmidt, R. J. (2018). Silage review: Interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of Dairy Science, 101, 4020–4033. https://doi.org/10.3168/jds.2017-13909
Martínez-Camacho, A. P., Cortez-Rocha, M. O., Ezquerra-Brauer, J. M., Graciano-Verdugo, A. Z., Rodriguez-Félix, F., Castillo-Ortega, M. M., Yépiz-Gómez, M. S., & Plascencia-Jatomea, M. (2010). Chitosan composite films: Thermal, structural, mechanical and antifungal properties. Carbohydrate Polymers, 82, 305–315. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.04.069
Muck, R. E. (2010). Silage microbiology and its control through additives. Revista Brasileira de Zootecnia, 39, 183–191. https://doi.org/10.1590/s1516-35982010001300021
Mujtaba, M., Ali, Q., Yilmaz, B. A., Seckin Kurubas, M., Ustun, H., Erkan, M., Kaya, M., Cicek, M., & Oner, E. T. (2023). Understanding the effects of chitosan, chia mucilage, levan based composite coatings on the shelf life of sweet cherry. Food Chemistry, 416, 135816. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135816
Mujtaba, M., Morsi, R. E., Kerch, G., Elsabee, M. Z., Kaya, M., Labidi, J., & Khawar, K. M. (2019). Current advancements in chitosan-based film production for food technology; A review. International Journal of Biological Macromolecules, 121, 889–904. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.10.109
NRC. (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle, Seventh Re. ed. National Academy Press, Washington, DC.
Sırakaya, S., & Beyzi, S. B. (2022). Treatment of alfalfa silage with chitosan at different levels to determine chemical, nutritional, fermentation, and microbial parameters. Journal of Animal and Feed Science, 31, 73–80. https://doi.org/10.22358/jafs/147014/2022
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
