Karadeniz Bölgesi‘nde Polyporus squamosus (Huds.) Fr.

Özet

“Aladana, Peri Semeri, Pullu Mantar” gibi farklı yerel isimlerle bilinen Polyporus squamosus (Huds.) Fr. Karadeniz Bölgesi mikobiyotasında yaygın olarak bulunan yenen bir yabani mantar türüdür. Mahalli pazarlarda satışı yapılmamaktadır. Bu mantarın tanınırlığı, Karadeniz Bölgesi'nde yöreden yöreye değişebilmektedir. Bölgenin bazı kısımlarında insanlar tarafından yaygın olarak tüketilmektedir. Genellikle doğada Mayıs-Eylül ayları boyunca yaprak döken ağaç türlerinin kütükleri, ölü ve yaşayan gövdeleri üzerinde görülmektedir. Yağışlı dönemin ardından, çok hızlı büyümekte ve kısa bir süre içerisinde birkaç kilogram gövde üretebilmektedir. Özellikle erken büyüme evresinde lezzetli ve besleyici değer bakımından et kadar değerlidir. Bu derlemede, halkın farkındalığını ve mantarın tüketimini artırmak amacıyla P. squamosus mantarının morfolojik ve ekolojik özellikleri, besin değeri ve tıbbi özellikleri ile bu mantarın kültüre alınması üzerine yapılmış bazı çalışma sonuçlarına ilişkin genel bilgiler sunulmuştur.