Türkiye‘den Toplanan Endemik Tricholoma anatolicum‘un Çoklu Antioksidant Aktivitesinin Belirlenmesi

Özet

Tricholoma anatolicum H.H. Doğan & Intini Adana‘nın Feke ilçesinde en değerli mantar türü olarak bilinmektedir. Bu mantar türü Sedir (Cedrus libani) ormanlarından toplanmaktadır ve bu nedenle bu bölgede sedir mantarı olarak adlandırılmaktadır. Bölgede lokal halk tarafından toplanarak tüketilmekte ve aynı zamanda Japonya gibi Uzak Doğu ülkelerine ihracat firmaları tarafından ihraç edilmektedir. Bu nedenle, bu türün besleyici ve tıbbi özelliklerini araştırmak önemlidir. Bu çalışmanın amacı, 2015 yılında Adana ilinin Feke ilçesinden toplanan T. anatolicum türünün farklı konsantrasyonlarda (1, 2 ve 4 mg/mL) metanol ekstraktının antioksidan aktivitesini ortaya çıkarmaktır. Çalışma sonunda, bu mantarın toplam fenolik içeriği 56 mg/kg olarak tespit edilmiştir. Trolox‘da verilen (µM) 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH), nitric oxide (NO) ve indirgeme gücü (RP) aktiviteleri ve FeSO4 (µM)‘de verilen ferrik indirgeyici antioksidan (FRAP); en yüksek konsantrasyonda (4 mg/mL) sırasıyla 449, 180, 337 ve 2 olarak bulunmuştur. Sonuç olarak, T. anatolicum'un metanol ekstraktının önemli ölçüde antioksidan aktiviteye sahip olduğu söylenebilir.