Balık Beslemede Biyoteknolojik Uygulamalar

Özet

Yetiştiriciliği yapılan türlerin ekonomik, kaliteli, hızlı ve az kayıpla yetiştirilebilmeleri ve pazara sunulmaları için önemli çalışmalar gerçekleştirilmektedir. Yetiştiricilikte üretimin %30-60 gibi önemli bir kısmını tutan yem ve yem maddelerinin geliştirilmesi konusunda birçok araştırma yapılmaktadır. Dolayısıyla su ürünleri yetiştiriciliğinde, alternatif yem maddelerine karşı ilgi gün geçtikçe artmaktadır. Bu bağlamda balık hastalıklarının etkili bir şekilde kontrolü ve bulaşmanın önlenmesi, balıkların bağışıklık sisteminin güçlenmesi, sindirebilirliğinin artması, yem maliyetinin azalması, larval dönemdeki mortalitenin azaltılması, büyümede artışın sağlanması, canlı ağırlık kazancı, stresin olumsuz etkilerinden kurtulması gibi nedenlerden dolayı son yıllarda yemlerde probiyotiklerin, prebiyotiklerin ve enzimlerin kullanımı giderek artmıştır. Akuakültür uygulamalarında kullanılan antibiyotiklerin ve bazı kimyasalların azaltılması bakımından da bu alternatiflerin kullanımı birçok araştırıcı tarafından önerilmiştir.