Gıda Patojenlerine Karşı Cardopatium corymbosum L.‘ nin Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi

Özet

Gıda bozan patojenler insan sağlığını tehdit eder. Bu çalışmada Türkiye‘ de “kurtludiken” olarak bilinen bitkinin biyolojik aktivitesi çalışılmış ve literatüre katkı sağlanmıştır. Muğla bölgesinden Cardopatium corymbosum L. antimikrobiyal ve antioksidan aktivite çalışmaları için toplanmıştır. Antimikrobiyal aktivite çalışmaları disk difüzyon metodu ile yapılmıştır. Toplam 8 mikroorganizma bu çalışmada kullanılmıştır, bunların biri maya diğerleri bakteridir. 2,2′-azinobis-(3-etilbenzotiazolin-6-sulfonik asit) (ABTS•+) enzimatik olmayan antioksidan aktivite denemeleri için kullanılmıştır. Cardopatium corymbosum‘ un biyolojik aktiviteleri hakkında çok az çalışma vardır. Bu çalışmanın amacı Cardopatium corymbosum‘ un gıda patojenlerine karşı antimikrobiyal ve antioksidan etkilerini belirlemektir. Bitkinin radikal süpürme yüzdesi 13 olarak bulunmuştur. Sonuç olarak, Cardopatium corymbosum antimikrobiyal ve antioksidan kapasitelere sahiptir.