Tüketicilerin Helal Gıdaya Yönelik Algı ve Tutumlarının Belirlenmesi: Konya İli Örneği

Özet

Tüketicilerin helal gıda konusunda algı ve tutumları ülkeler ve bölgeler arasında farklılık gösterebilen sosyal, kültürel, ekonomik, yasal ve politik faktörlere bağlıdır. Bu kapsamda tüketicilerin helal gıda konusunda satın alma davranışları hakkındaki farkındalıklarını, algılarını ve tutumlarını incelemek politika önerisinde bulunulması açısından gereklidir. Bu nedenle Konya ilinde tüketicilerin helal gıda konusundaki bilinç düzeylerinin ve algılarının belirlenmesi, helal gıda konusundaki duyarlılıkların ölçülmesi ve helal gıda satın almaya etki eden sosyo-ekonomik faktörlerin belirlenmesi çalışmanın temel amacıdır. Bu amaca yönelik olarak Konya ilinde basit tesadüfi örnekleme yöntemine göre belirlenen 383 kişi ile tüketici anketi yapılmıştır. Yapılan çalışmada tüketici talep yapısını incelemek için tüketicilerin sosyo-ekonomik özelliklerine göre helal gıda ürünlerine tutum ve algıları beşli likert ölçeği ile analiz edilmiş olup helal gıda tüketimi ile tüketicilerin sosyo-ekonomik özellikleri arasındaki ilişkinin belirlenmesi için Mann-Whitney U testi ve Kruskal-Wallis testleri yapılmıştır. Yapılan analizlere göre tüketicilerin gelir ve eğitim düzeyleri artıkça daha fazla helal gıda satın alacakları tahmin edilmiştir. Sonuç olarak Konya ilinde tüketicilerin helal gıda ürünlerinde bilinç düzeylerinin yüksek olduğu ve helal gıda tüketimi konusunda duyarlılıklarının arttığı belirlenmiştir.