Probiyotik Lactobacillus Süpernatantlarının Streptococcus Mutans'a Karşı İnhibitör Etkisi ve Biyofilm Oluşumunu Önleme

Özet

Probiyotik mikroorganizmaların ürettiği biyoaktif maddeler, Streptococcus mutans gibi patojenik mikroorganizmaların büyümesini ve biyofilm oluşumunu engellemeye yardımcı olabilirler. Diş çürükleri, esas olarak S. mutans'ın neden olduğu bakteriyel biyofilm oluşumuyla başlayan, çok faktörlü kronik bir enfeksiyon hastalığıdır. Bu çalışmada oral probibiyotik olarak Lactobacillus spp. suşlarının karakteristik özellikleri araştırılmıştır. On iki Lactobacillus spp. türü fermente süt ve süt ürünlerinden elde edilmiştir. S. mutans'a karşı antimikrobiyal aktivite, Minimum İnhibisyon Konsantrasyonu ile belirlenmiştir. Tespit edilen Lactobacillus suşlarının süpernatant ve kültür ortamında biyofilm oluşturma yetenekleri araştırılmış, ayrıca α-amilaz toleransı ve pH değişim (24h-48h) kabiliyetleri incelenmiştir. L. plantarum, diğer Lactobacillus suşlarına kıyasla en yüksek antimikrobiyal aktiviteyi göstermiş, ayrıca L. plantarum, biyofilm oluşumunu inhibe etmiştir.