Ev Yapımı Elma Sirkesi ve Ticari Elma Sirkesinin Miyeloma Hücreleri Üzerine Antiproliferatif Etkisinin Araştırılması

Özet

Sirke, elma ve üzüm gibi yüksek karbonhidrat içeriğine sahip meyvelerden, maya ve asetik asit bakterinin aktiviteleri ile oluşturulan sulu bir gıda ürünüdür. Sirke, antimikrobiyal, antidiyabetik ve antikanser aktiviteleri dahil olmak üzere tedavi edici özelliklerinden dolayı eski çağlardan beri baharat ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Sirkelerde antioksidan aktivite sergileyen bazı biyoaktif bileşiklerin antikanser aktiviteye yol açtığı gösterilmiştir. Bu çalışmanın amacı, ticari ve ev yapımı elma sirkelerin nötralize ve doğal hallerinin miyelom hücreleri üzerine antiproliferatif etkilerini araştırmaktır. Sirkeleri nötralize etmek için sodyum hidroksit (NaOH) kullanıldı. Hücrelerin iki kat seri dilusyonları (%50, %25, %12,5, %6,25, %3,12, %1,56, %0,78 ve %0,39) hücre mediumu ile gerçekleştirildi. MTT (3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-Diphenyltetrazolium Bromide) deneyi, sirke ile muamele edilen hücrelerde hücresel canlılığı belirlemek için kullanıldı. Bu çalışmada, ticari sirke, ev yapımı sirkeye göre daha güçlü bir antiproliferatif aktiviteye sahipken, tüm doğal sirkeler, nötralize sirkelere göre daha güçlü antiproliferatif etkiye sahipti. İlginç bir şekilde, ev yapımı sirke (hem doğal hem de nötrleştirilmiş) konsantrasyonları %6,25 ile %1,56 arasında değiştiğinde, hücre canlılığı arttı. Elma sirkesi, miyelom hücreleri üzerinde antiproliferatif aktivite sergiledi. Ancak, bu aktivitenin altında yatan mekanizmaları açıklığa kavuşturmak için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.