Besinsel Lipit Bileşenlerinin Emilimi

Özet

Canlıların yaşamı için gerekli olan lipitlerin sindirimi ve emilimi genel hatlarıyla biliniyor olmasına rağmen, değişik lipitlerin nasıl sindirildiği, kan dolaşım sistemine nasıl dağıldığı ve hücreler tarafından nasıl kullanıldığı konuları, çoğu ihtisas dışı insan tarafından pek bilinemez. Son zamanlarda yağ sindirimi ve emilimi konusundaki bilgiler önemli derecede artmıştır. Yağ asitlerinin emilimini sağlayan H+ pompalarının taşıma sistemi etki mekanizmalarında yeni görüşlere yol açmıştır. Sindirim kanalında birçok lipolitik enzimin yapısı ile fonksiyonu arasındaki ilişkiyi ve etki mekanizmalarını aydınlatılmıştır. Bu çalışma, lipit sindirimi ve emilimi konusunda güncel görüşleri sunmayı amaçlamıştır.