Dünya‘da ve Ülkemizde Aronya (Aronia melanocarpa Michx Elliot) Üretimi ve Değerlendirilme Şekilleri

Özet

Dünyada ve ülkemizde üzümsü meyvelerin yetiştiriciliği ve tüketimi, farklı değerlendirilebilme şekilleri, birim alandan yüksek gelir sağlamaları ve sağlık açısından yararları gibi nedenlerden dolayı giderek artmaktadır. Rosaceae familyasına ait olan aronya, ılıman iklime sahip bölgelerde rahatlıkla yetiştirilebilen ve birim alandan getirisi yüksek olan üzümsü bir meyve türüdür. Aronyanın, içerdiği antioksidanlar, fenoller, mineraller ve vitaminler nedeni ile sağlıklı beslenme programlarında yer almaktadır. Aronya meyveleri taze tüketiminin yanında kurutularak, meyve suyu, sirke, reçel, çay, dondurma, yoğurt, sos, marmelat gibi ürünlere işlenerek de değerlendirilmektedir.