Yetiştirme Ortamlarının Hericium İzolatlarının Verim ve Şapka Özellikleri Üzerine Etkisi

Özet

Bu çalışmada, farklı yetiştirme ortamlarının 7 Hericium izolatının (HE-Ankara, HE-Denizli, HE, HE-Trabzon, HE-İzmit, HC ve HE-Amerika) misel gelişimi, verim, şapka boyutları ve rengi üzerine etkileri araştırılmıştır. Denemede, meşe talaşı (MT) ile buğday kepeği (BK), pamuk küspesi (PK) ile hazırlanan 7 farklı yetiştirme ortamı (80MT:20BK, 90MT:10PK, 80MT:20PK, 70MT:30PK, 90MT:10ZP, 80MT:20ZP, 70MT:30ZP) ele alınmıştır. Hazırlanan ortamlar 29 x 45 cm boyutlarındaki ısıya dayanıklı polipropilen torbalara doldurulmuş ve 121oC‘de 90 dakika sterilize edilmiştir. Sterilize edilen ortamlara misel ekimi yapılarak, torbalar 25±2oC‘deki misel gelişim odalarına yerleştirilmiştir. Misel gelişimi tamamlandıktan sonra, 20±2oC sıcaklık ve %80-90 nisbi neme ayarlanmış üretim odalarında günde 12 saat 400 lüks‘lük ışıklandırma yapılmıştır. Denemelerde HE-Ankara, HE-Denizli, HE, HE-İzmit, HC, HE-Amerika izolatlarında en yüksek verim ve BE %20 ve 30 oranında PK eklenen ortamlarda alınır iken, HE-Trabzon izolatında ise en yüksek verim ve BE 70MT:30ZP ortamında belirlenmiştir. En düşük verim ise tüm izolatlarda 80MT:20BK ortamında elde edilmiştir. Ayrıca farklı yetiştirme ortamlarının Hericium izolatlarının ortalama mantar ağırlığı, şapka boyutları ve rengi üzerindeki etkileri de %1 düzeyinde önemli bulunmuştur.