Tricholoma Türlerinin Yenilebilirliği Üzerine Notlar

Yazarlar

  • Hakan Allı Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Fen Fakültesi, Biyoloji Bölümü, 48000 Menteşe/Muğla
  • İsmail Şen Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Fen Fakültesi, Biyoloji Bölümü, 48000 Menteşe/Muğla

DOI:

https://doi.org/10.24925/turjaf.v4i3.178-181.603

Anahtar Kelimeler:

Tricholoma- Yenilebilirlik- Zehirli- İhracat- Rabdomiyoliz

Özet

Yaygın olarak yetişmekte olan Tricholoma (Fr.) Staude cinsi, yenilebilen ve zehirli türleri barındırması bakımından oldukça önemlidir. Sunulan bu çalışma kapsamında, yenilebilen ve zehirli Tricholoma türleri değerlendirilmiş, ekonomik değeri olan türler tanıtılmıştır. Ayrıca, zehirlenme sendromları irdelenerek tartışılmıştır.

İndir

Yayınlanmış

2016-03-28

Nasıl Atıf Yapılır

Allı, H., & Şen, İsmail. (2016). Tricholoma Türlerinin Yenilebilirliği Üzerine Notlar. Türk Tarım - Gıda Bilim Ve Teknoloji Dergisi, 4(3), 178–181. https://doi.org/10.24925/turjaf.v4i3.178-181.603

Sayı

Cilt 4 Sayı 3 (2016): Özel sayı (X. TÜRKİYE YEMEKLİK MANTAR KONGRESİ)

Bölüm

Gıda Teknolojileri

Lisans

Creative Commons License

Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.