Sivas İlindeki Bazı Süt İşletmelerine Gelen Sütlerin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi
DOI:
https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i1.105-109.2164Anahtar Kelimeler:
Çiğ süt- Cd- Cu- Cr- PbÖzet
Bu araştırmada Sivas ve yöresinde bulunan 5 süt fabrikasının depo tankından temin edilen 50 adet süt örneğinde ağır metallerden kadmiyum (Cd), bakır (Cu), krom (Cr) ve kurşun (Pb) içerikleri incelenmiştir. Araştırma sonucunda süt örneklerinin Cd, Cu ve Cr içeriklerinin sırasıyla 8,896, 33,69 ve 31,81 µg/kg düzeyinde olduğu saptanmıştır. Süt örneklerin %92‘inde Pb miktarının tespit edilebilir limitin altında, %8‘inde ise 304,1-503,4 µg/kg olduğu belirlenmiştir.
İndir
Yayınlanmış
2019-01-15
Nasıl Atıf Yapılır
Beykaya, M., Yıldırım, Z., Özbey, A., & Yıldırım, M. (2019). Sivas İlindeki Bazı Süt İşletmelerine Gelen Sütlerin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi. Türk Tarım - Gıda Bilim Ve Teknoloji Dergisi, 7(1), 105–109. https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i1.105-109.2164
Sayı
Bölüm
Araştırma Makalesi
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
