Niğde İli Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Mevcut Durumu, Başlıca Sorunları ve Çözüm Önerileri

Özet

Bu çalışma, Niğde ili süt sığırcılığı işletmelerinin bugünkü durumunun ortaya konulması, öncelikli sorunların tespiti ve bu sorunların çözümüne ilişkin çeşitli önerilerin geliştirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada, ilin tamamını temsil edecek şekilde tabakalı örnekleme yöntemiyle seçilen toplam 95 süt sığırcılığı işletmesi örnek olarak alınmıştır. Analiz sonuçları; süt sığırı yetiştiricilerin büyük bir kısmının (%60) ilkokul mezunu, sığırcılık yapma süresinin ortalama 15,2 yıl olduğunu; işçilik olarak önemli oranda (%92) aile işgücünün kullanıldığını, sığır ırkı olarak işletmelerin %54‘ünün sadece Holstein, %19‘unun Holstein ve Simental, %15‘inin sadece Montofon, %6‘sının sadece Simental, %4‘ünün Holstein ve Montofon, %2‘sinin de Montofon ve Simental yetiştirdiklerini; işletme başına ortalama hayvan sayısının 33 baş, sağmal inek sayısının ise 13 baş olduğunu, sağmal hayvan başına günlük ortalama süt veriminin ise 16,6 kg olduğunu göstermiştir. Yetiştiriciler, öncelikli sorunlar olarak sırasıyla yem ve işçilik gibi temel girdilerin pahalı olması, kesif yem temini, ürünlerin değer fiyattan satılamaması, kaba yem ve mera sorununu göstermişlerdir. Ayrıca, Likert ölçeği skorlarına göre yetiştiricilerin en fazla memnun oldukları ilk beş konunun sırasıyla; yetiştirilen hayvan ırkı (3,95), üyesi olunan yetiştirici örgütünün hizmetleri (3,94), sağım işlemleri (3,76), buzağı doğum ve bakım işleri (3,74) ile kayıt tutma ve hayvan takip sisteminin (3,71) olduğu görülmüştür. Yetiştiriciler açısından memnuniyet düzeyi en düşük olan ilk beş konunun ise sırasıyla; sığırcılıkla ilgili Bakanlık politikaları (1,83), üretilen hayvanların satış fiyatı ve pazar durumu (1,96), üretilen sütün satış fiyatı ve pazar durumu (2,04), yem ve işçilik gibi temel girdilerin temini ve maliyeti (2,06) ile kredi ve finansal destekler (2,08) olduğu görülmüştür.