Organik Tavukçulukta İçme Suyu Özellikleri, Beslemedeki Önemi ve Su Kalitesini Artırmaya Yönelik Uygulamalar

Özet

Tavukçulukta üretimin her aşamasında kullanılan suyun; kaynağı, içeriği ve kalitesi oldukça önemlidir. Kanatlı hayvanların antibiyotik ve mikrobiyolojik kalıntı içermeyen kaliteli suya sürekli erişimi sağlanmalıdır. Su kalitesinin belirlenmesinde duyusal, fizikokimyasal ve kimyasal özellikler dikkate alınmalıdır. Konvansiyonel veya organik tavukçuluk üretiminde kullanılan suyun kalitesi; hayvan sağlığı, ürün kalitesi ve insan sağlığı için önemli etkiye sahiptir. Canlı organizmasında suyun fonksiyonelliğine su kalitesinin etkisi yüksek olup, tüketim miktarı birçok faktöre bağlı olarak değişmektedir. Organik üretimde kullanılan suyun nitelikleri ile birlikte kaynağı da önemlidir. Pınarlar, sığ kuyular, derin ve artezyen kuyular, göller ve dereler gibi farklı su kaynakları hayvanlar için içme suyu olarak kullanılabilir. Organik çiftlikler su kaynaklarının kirlenme ihtimaline karşı su örneklerini düzenli olarak laboratuvara göndermeleri gerekir. Suda bulunan kirleticiler donanım sorunları oluşturur ve uygun su miktarını kısıtlayarak ürün kalitesini etkileyebilir. Su kalitesi probleminin oldukça geniş birçok yönü bulunmakta ve insan ve hayvan kullanımında sürdürülebilir su kalitesi için farklı fiziksel ve kimyasal uygulamalar kullanılmaktadır. Organik üretim için kullanılacak suyun niteliği üzerinde durulacak, kaliteyi artırıcı fiziksel ve kimyasal uygulamalar tartışılacaktır.