Iğdır Yöresinde Organik Arıcılık ve Bal Üretimi Anla

Özet

Organik tarım ürünleri, devlet tarafından yetki verilen kuruluşlarca tüketime sunuluncaya kadar üretimin tüm aşamalarında denetlenen ve sertifikalandırılan gıda ürünleridir. İnsan gıdası amacıyla yapılan arıcılık ürünleri de aynı sertifikasyon sürecine tabidir. Bu araştırma ile Iğdır yöresi halkının organik arıcılık ve organik bal anlayışlarının ortaya çıkartılması amaçlandı. Yapılan anketle yöre tüketicilerinin organik bal hakkında bilgileri, bu bilgilere nasıl ulaştıkları, organik bal tüketimi hakkındaki durumları ve nedenleri, ayrıca sertifikasyon süreçleri hakkındaki bilgileri toplandı. Elde edilen veriler sayısal, oransal ve karar ağacı yöntemleri ile analiz edildi. Elde edilen verilere göre anket katılımcıların %66‘sı erkek, %34‘ü bayan, %70,5‘i 40 yaş altında, %43‘ü lisans ve üzeri eğitim seviyesine sahip oldukları, %63‘ünün ise asgari ücret ve altında gelir seviyesine sahip olanları tespit edildi. Araştırma konusuyla ilgili olarak sorulan sorulara da ise katılımcıların %93‘ü organik balın ne olduğunu bildiklerini ve yediklerini, %77,5‘i organik bal aldığını, %67‘si organik bal sertifikasından haberdar olduğunu ve %43‘ünün yetkili kurumlarca düzenlenen organik tarım sertifikasyon sürecini bildiklerini bildirmişlerdir. Bu yüksek oranlara rağmen aynı katılımcılar, “Organik bal nedir?” sorusuna yalnızca %11,5 oranında “Sertifikalı bal” ve “Aldığınız organik balın organik bal olduğunu nasıl anladınız?” sorusuna %18,1 oranında “Sertifikasını gördüm” cevapları alınabilmiştir. Katılımcıların söz konusu çelişkili cevapları oldukça dikkat çekicidir. Sonuç olarak, yöre halkının organik arıcılık ve bal anlayışı konusunda yeterli bilgiye sahip olmadıkları belirlendi. Söz konusu açığın giderilebilmesi için ilkokuldan itibaren eğitim müfredatlarına sağlıklı beslenme derslerinin konulması, yine bu amaçla TV, radyo ve internetin kullanımı önerilebilir. Katılımcılarının eğitim düzeyinin yüksek ve yaşlarının genç olması konu hakkında verilecek olan eğitimden sonuç alınabilmesi için bir avantaj sağlayabilir.