Zeytinyağı Sanayii Yan Ürünü Karasuyun Macar Fiğ- tritikale Silajlarının Kalitesi ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
DOI:
https://doi.org/10.24925/turjaf.v12i7.1178-1184.6679Anahtar Kelimeler:
macar fiğ- Karasu- silaj- Fermentasyon- MikrobiyolojiÖzet
Bu çalışmada amaç, zeytinyağı sanayii yan ürünü olan karasuyun Macar fiğ-tritikale silajlarına farklı dozlarda ilavesinin kimyasal kompozisyon, fermentasyon, fiziksel, mikrobiyolojik özellikleri ve in vitro sindirilebilirlikleri üzerine etkisini incelemektir. Araştırma silajları belirtilen şekilde oluşturulmuştur: (i) %100 Macar fiğ-tritikale silajı (kontrol); (ii) %95 Macar fiğ-tritikale + %5 karasu; (iii) %90 Macar fiğ-tritikale + %10 karasu; (iv) %85 Macar fiğ-tritikale + %15 karasu; (v) %80 Macar fiğ-tritikale + %20 karasu. Silolama dönemi 56 gün devam etmiştir. Sonuç olarak, karasu ilavesiyle silajların koku, organik madde, pH ve suda çözünebilir karbonhidrat içerikleri azalmış; kuru madde, ham kül, ADF, ham yağ ve Fleig puanı artmıştır. Ham protein, ham selüloz, NDF, amonyak azot, laktik asit bakterileri, in vitro kuru madde ve organik madde sindirilebilirlikleri bakımından görülen farklılıklar önemli bulunmamıştır. Araştırma silajlarında sülfit indirgeyen anaeroblar, Listeria spp., Enterobactericeae ve maya içeriğine rastlanmamıştır. Küf içeriği, %15 karasu içeren grupta bir örnekte saptanmıştır. Araştırma sonunda, Macar fiğ-tritikale karışımlarından oluşan silajlara %20 düzeyine kadar karasu ilavesinin herhangi bir olumsuz etkisinin olmadığı sonucuna varılmıştır.
Referanslar
Aksu Elmalı, D. & Duru M. (2012). Effects of different levels of malic acid on the some quality and micro flora of vetch (Vicia sativa L.) Silage. Journal of Animal and Veterinary Advances, 11 (10): 1651-1655.
Alburquerque, J.A., Gonzalez, J., Garcia, D. & Cegarra, J. (2004). Agrochemical characterisation of “alperujo”, a solid by-product of the two-phase centrifugation method for olive oil extraction. Bioresource Technology. 91 (2): 195–200.
Anonim, 2024. Zeytin. https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?locale=tr (Erişim tarihi: 26.02.2024)
AOAC (1999). Official Methods of analysis, 16th ed., 4th revision, Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
Arican, G. & Arslan Duru, A. (2020). The effect of black seed oil (Nigella sativa) on chemical, fermentation and in vitro digestibility of hungarian vetch-wheat silage. Pakistan Journal of Botany. 52(2): 723-727.
Arslan M., Erdurmuş, C., Öten, M., Aydınoğlu, B. & Çakmakçı S. (2016). Mısır ile soyanın farklı oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen silajlarda besin değerinin belirlenmesi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 31 (3): 417-422.
Arslan Duru, A., Aksu Elmalı, D., Yüksel, O. & Kutay, H. (2021). The effects of addition malic acid and whey on some parameters of vetch-wheat silages. Fresenius Environmental Bulletin 30 (09):10435-10440.
Bingol, N.T., Karsli, M.A., Bolat, D. & Akca, I. (2008) The effects of molasses and formic acid addition in sainfoin silage harvested at different maturities on silage quality and digestibility. Van Veterinary Journal. 19(2): 61-66.
Broderick, G.A. & Kang, J.H. (1980). Automated simultaneous determination of ammonia and total amino acids in ruminalfluid and in vitro media. J. Dairy Sci., 63: 64-75. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(80)82888-8
Bufano, G., Cianci, D., Montemurro, O., Palermo, D. & Tasca, M.L. (1982). Prove di razionamento degli ovini con paste di vegetazione dei frantoi oleari. Scienza e tecnica Agraria, 1-2: 1-10.
Demirci, U., Gülşen, N. & Keleş, G. (2011). Effects of bacterial inoculants on fermentation and aerobic stability of baled triticale-hungarian vetch silage and lamb performance. Kafkas Univ. Vet. Fak. Derg., 17(2): 297-302.
Demirel, M., Cengiz, F., Çelik, S. & Erdoğan, S. (2001). Van ekolojik koşullarında yetiştirilen mısır ve macar fiği karışımlarının silaj kaliteleri ve besin maddelerinin rumende parçalanabilirlikleri üzerine bir araştırma, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 11 (1): 69-78.
DLG. (1987). Energie- und Na¨hrstoffbedarf landwirtschaftlicher Nutztiere. 4. Schweine. DLG-Verlag GmbH, Frankfurt, Germany.
D’Orleans, M., Giger, S. & Sauvant, D. (1980). Mise au point d’une methode enzmatique de prevision de la digestibilite de la matiere organique des aliments concentres. Institut National Agronomique. Paris. Grignon. 1980.
Dubois, M., Gilles, K.A., Hamilton, J.K., Rebbers, P.A. & Smith. F. (1956). Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Analytical Chemistry. 28: 350-356.
Dumlu, Z. & Tan, M. (2009). Erzurum şartlarında yetişen bazı baklagil yem bitkileri ve karışımlarının silaj değerlerinin belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 40 (2): 15-21.
Durgut, G. (2008). Etlik piliç yemlerine karıştırılan zeytin karasuyunun piliçlerin bazı verim özellikleri ile et kalite özelliklerine etkisi. Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 57 s. Aydın.
Ellis, J. L., Bannink, A., Hindrichsen, I. K., Kinley, R. D., Pellikaan, W. F., Milora, N. & Dijkstra, J. (2016). The effect of lactic acid bacteria included as a probiotic or silage inoculant on in vitro rumen digestibility, total gas and methane production. Animal Feed Science and Technology, 211: 61–74. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2015.10.016
Ergün A., Tuncer Ş. D., Çolpan İ., Yalçın S., Yıldız G., Küçükersan M. K., Küçükersan S., Şehu A. & Saçaklı P. (2013). Yemler Yem Hijyeni ve Teknolojisi. Pozitif matbaacılık, Ankara, Türkiye.
Filya, İ. & Sucu, E. (2005). Silaj fermantasyonunda organik asit kullanımı üzerinde araştırmalar 1. Formik asit temeline dayalı bir koruyucunun laboratuvar koşullarında yapılan mısır silajlarının fermantasyon, mikrobiyal flora, aerobik stabilite ve in situ rumen parçalanabilirlik özellikleri üzerine etkisi, Tarım Bilimleri Dergisi, 11 (1): 51-56. DOI: 10.1501/Tarimbil_0000000487
Gümüşkesen, A.S. (1999). Bitkisel Yağ Teknolojisi. Asya Tıp Yayıncılık Ltd., 182s, İzmir.
Harrigan, W.F. (1998). Laboratory Methods in Food Microbiology, Third Ed., Academic Pres. London.
İkizoğlu, E. (2009). Zeytinyağı işletmesi atık suyu (karasu) bertarafı, artırılması ve değerlendirilmesi. Zeytinyağı. Eflatun Yayınevi. 139-155, Ankara.
Kanengoni, A.T., Nkosi1, B.D., Chimonyo, M., Ndimba, B. & Dzama, K. (2016). Effects of whey, molasses and exogenous enzymes on the ensiling characteristics, nutrient composition and aerobic stability of maize cobs. South African Journal of Animal Science, 46 (2): 113-120. https://doi.org/10.4314/sajas.v46i2.1
Karakozak, E. & Ayaşan, T. (2010). Değişik yem bitkileri ve karışımlarından hazırlanan silajlarda inokulant kullanımının flieg puanı ve ham besin maddeleri üzerine etkileri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 16 (6): 987-994. DOI: 10.9775/kvfd.2010.2197
Kılıç, A. (1986). Silo yemi (öğretim, öğrenim ve uygulama önerileri). Bilgehan Basımevi, İzmir, 357.
Kılıçalp, N., Özkurt, M., Karadağ, Y., & Hızlı, H. (2022). Hungarian vetch (Vicia pannonica) and triticale (Xtriticosecale wittmack) silages, sowed in different seed rates, treated with lactic acid bacteria+ enzyme mixture inoculant: I. Chemical composition and silage Fleig score. Journal of Animal & Plant Sciences, 32(3): 680-687.
Koç, F., Coşkuntuna, L., Özdüven M.L. & Coşkuntuna, A. (2010). Farklı ortam sıcaklıklarında organik asit kullanımının fiğ-tahıl silajlarında fermantasyon gelişimi ve aerobik stabilite üzerine etkileri, Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 7(2): 159-165.
Martillotti, F. (1983). Use of olive by –products in animal feeding in Italy. Int. Seminar on olive oil technology and valorization of by – products. 20 – 24 October 1986. Izmir – Turkey.
McDonald, P., Henderson, A. R. & Herson, S. J. E. (1991). The Biochemistry of Silage. 16th ed.,Chalcombe Publication, Marlow, UK.
Menke, K.H. & Steingass, H. (1998). Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Anim Res Dev. 28: 7-55.
Molina-Alcaide, E. & Yanez-Ruiz, D. (2008). Potential use of olive by-products in ruminant feeding: A Review. Animal Feed Science and Technology. 147 (1): 247-264. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2007.09.021
Nkosi, B.D., Groenewald, I.B., Meeske, R., Motiang, M.D. & Langa, T. (2013). Effects of inoculating citrus (Citrus sinensis) tree leaves with either bacterial or whey on the fermentation and aerobic stability of silage. African Journal of Agricultural, 8(9): 792-796. https://doi.org/10.5897/AJAR12.999
Polan, C.E., Stive, D.E. & Garrett, J.L. (1998). Protein preservation and ruminal degradation of ensiled forage treated with heat, formic acid, ammonia, or microbial inoculant, Journal of Dairy Science, 81: 765-776. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(98)75633-4
Sansoucy, R. (1985). Olive by-products for animal feed. FAO: Food and Agriculture Organization, Animal Production and Health, Paper 43.pp Rome.
Şahin K., Çerçi, İ.H., Güler, T., Şahin, N., Kalander, H. & Çelik, S. (1999). Farklı silaj katkı maddelerinin yas şeker pancarı posası silajı kalitesine etkileri, Tr. J. of Veterinary and Animal Sicences, 23: 285-292.
Verna, M., Martillotti, F. & Puppo, S. (1988). Compozisione e valore nutritivo del residuo concentrato dele acque di vegetazione dei frantoi oleari. Ann. Ist. Sper. Zoot., 21: 147-156.
Van Soest, P. J. (1982). Analytical systems for evaluation of feeds. In: P. J. Van Soest (Editor), Nutritional Ecology of the Ruminant. Cornell University Press. Chapter 6: 75-94. Ithaca, NY.
Vlyssides, A.G., Loizides, M. & Karlis, P.K. (2004). Integrated strategic approach for reusing olive oil extraction by-products. Journal of Cleaner Production. 12: 603–611. https://doi.org/10.1016/S0959-6526(03)00078-7
Yeşilada. Ö., Şık, S. & Sam, M. (1998). Biodegradation of olive oil mill wastewater by coriolus versicolor and funalia trogii: Effects of Agitation. initial cod concentration, inoculum size and immbolization, Worl J. Microbiol.Biotechnol., 14: 37-42. https://doi.org/10.1023/A:1008816231563
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
