Yeni Geliştirilen Yerli Yumurtacı Tavuklarda Soğuk ve Sıcaklık Stresinin Yumurta Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

Özet

ATAK-S yeni geliştirilen yerli ticari yumurtacı tavuktur. Bu tavukların verim özellikleri üzerinde araştırmalar yapılmış olmasına rağmen farklı çevre sıcaklıklarına karşı direnci konusunda bilgi bulunmamaktadır. Araştırma, soğuk ve sıcaklık stresinin bu tavuklarda yumurta kalite özellikleri üzerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Tavuklar, kontrol (20°C), düşük (12°C) ve yüksek (32°C) sıcaklık olmak üzere üç farklı deneme grubuna ayrılmışlardır. Araştırmada her bir grupta 120 adet olmak üzere 360 adet tavuk kullanılmıştır. Tavuklar çevre kontrollü kümeste batarya tipi üç katlı bireysel kafeslerde barındırılmıştır. Stres uygulaması 3 hafta sürdürülmüştür. Araştırmada üzerinde durulan yumurta kalite özelliklerinden şekil indeksi, ak yüksekliği ve haugh birimi bakımından gruplar arasında farklılık bulunmamıştır. Yumurta kabuk kırılma mukavemeti, ağırlık, kabuk kalınlığı ve sarı rengi bakımından sıcaklık grupları arasındaki farklılığın önemli olduğu ve yüksek sıcaklık stresinde bu özelliklerin düştüğü tespit edilmiştir. Sonuç olarak, tavuklarda bazı yumurta kalite özellikleri sıcaklık stresi ile düşerken, soğuk stresinden etkilenmemiştir.